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中國飲食形式最升糖 精米面主食吃太多
2024-10-05 11:15:36
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返回列表 冰球突破豪華版網(wǎng)站精米白面是中國人餐桌上不成或缺的主食，但常吃這些食品并不強壯。即日，加拿大麥克馬斯特大學的推敲職員正在《柳葉刀》子刊上頒發(fā)了一篇推敲論文。該推敲顯示，中國飲食升糖指數(shù)最高，高升糖指數(shù)飲食補充糖尿病危機，與升糖指數(shù)最低的飲食比擬，高升糖指數(shù)飲食與糖尿病危機補充15%合連，高血糖負荷與糖尿病危機補充21%合連。 升糖指數(shù)，用來量度食品中碳水化合物對血糖濃度的影響。正在這項推敲中，以含有50克碳水化合物的白面包行為參照尺度，升糖指數(shù)定為100，非豆類淀粉類食物為93、含糖飲料為87、生果為69主食、果汁為68、淀粉類蔬菜為54、豆類為42、乳成品為38。正在面包量表上，升糖指數(shù)低于79為低，79~99為中等，勝過100為高。 血糖負荷刻畫了食品中碳水化合物的質(zhì)料和數(shù)目，并按照血糖指數(shù)和一份食品中可用碳水化合物的量估量得出。 正在這項推敲中，推敲職員闡述了一項前瞻性部隊推敲，共納入來自20個國度12萬余名介入者主食，闡述了區(qū)別國度飲食的升糖指數(shù)和血糖負荷與糖尿病發(fā)病率之間的干系。推敲浮現(xiàn)，高升糖指數(shù)飲食、高血糖負荷與較高的糖尿病危機合連，與升糖指數(shù)較低的飲食比擬，高升糖指數(shù)飲食與糖尿病危機補充15%合連；與血糖負荷最低的人比擬，高血糖負荷與糖尿病危機補充21%合連。 其余，推敲職員還通過身體質(zhì)料指數(shù)闡述了升糖指數(shù)與糖尿病的聯(lián)系，結(jié)果浮現(xiàn)，正在身體質(zhì)料指數(shù)較高的介入者中，高升糖指數(shù)飲食與較高的糖尿病危機之間合連性更強，高升糖指數(shù)飲食與糖尿病危機補充23%合連。通過腰臀比闡述這一干系浮現(xiàn)，正在高腰臀比介入者中，干系性也更強。 總之，這項超過五大洲的跨國部隊推敲標明，中國人的飲食形式升糖指數(shù)最高，而高升糖指數(shù)飲食補充糖尿病危機，更加是關(guān)于身體質(zhì)料指數(shù)較高、腰粗的人，食用低升糖指數(shù)飲食或能夠防止2型糖尿病。 《新英格蘭醫(yī)學雜志》頒發(fā)的闡述數(shù)據(jù)提示，高升糖指數(shù)飲食明顯補充了血汗管疾病和物化的危機。升糖指數(shù)高的食品進入消化道后不妨速捷轉(zhuǎn)化為葡萄糖而升高血糖，并脹舞胰島素豪爽排泄，使血糖形成震撼。 《英國醫(yī)學雜志》頒發(fā)的一項闡述提示，細糧吃得多的人，物化和要緊不良血汗管事項（血汗管物化、非致死性心梗、中風、心衰）發(fā)作危機較高。每天每多吃50克細糧，物化和要緊不良血汗管事項的復合止境發(fā)作危機補充2%。細糧吃得越多的人，縮幼壓也越高。況且，中國人均吃細糧環(huán)球最高（225克/天），中國住民多吃細糧的危急也最高。 基于PURE推敲（一項大型的多國度部隊推敲）的一項闡述也標明，高升糖指數(shù)和高血糖負荷飲食與2型糖尿病高危機合連。作家指出，這證明攝入低升糖指數(shù)和低血糖負荷飲食，恐怕會防止2型糖尿病的發(fā)作。 日常來說，高升糖指數(shù)食品有：1.精造主食：精粉饅頭、幼麥粉面條、大米（糯米）飯、油條；2.薯類及生果等：土豆泥、煮紅薯、胡蘿卜、南瓜、西瓜；3.即食食物：白面包、葡萄糖、麥芽糖、餅干主食、蜂蜜。 低升糖指數(shù)食品：1.主食：煮過的整粒幼麥、簡直沒有加工的粗糧，黑米、通心粉、魔芋、蕎麥；2.干豆及成品：紅豆、綠豆、扁豆、黑豆、鷹嘴豆、豌豆等；3.乳類：奶粉、牛奶；4.生果：含果酸較多的生果，如蘋果、柚子、櫻桃、桃子、獼猴桃、李子；5.即食食物：高纖維或全麥型食物，如混雜谷物的面包、燕麥麩面包。 那么，奈何飲食更強壯？新加坡學者頒發(fā)的一篇作品指出，正在以精米、白面為主的東方飲食中，主食都是極少高升糖指數(shù)的米飯、面包、面條、饅頭主食、蛋糕之類的，其富含碳水化合物，升糖指數(shù)高。 作品提出了低落富含碳水化合物的飲食升糖指數(shù)的6個提議：1.正在白面包或米飯中參與橄欖油、花生油、黃油等。2.增加豆類和高纖維蔬菜。3.選拔蒸谷米庖代精加工白米。4.吃富含卵白質(zhì)的肉、魚、蛋等食品，卵白質(zhì)會低落升糖指數(shù)。5.參與肉桂、醋、姜等可低落血糖的調(diào)味品主食。6.用粗糧庖代精造面粉。作品指出，這些食品因素和食品的組合擁有低落精米面主食升高血糖的成果。 那么，關(guān)于碳水化合物何如選拔？宇宙衛(wèi)生結(jié)構(gòu)按照科學證據(jù)更新了合于碳水化合物指南，指南推選低升糖指數(shù)食品。中國強壯生存形式防止血汗管代謝疾病指南也提議，谷類為主是均衡炊事的根基。補充全谷物、雜糧、雜豆和薯類的攝入，有幫于低落血汗管代謝疾病發(fā)病危機，也提議補充蔬菜和生果的攝入。 谷類為主是中國人古板炊事組織的苛重特點，也是均衡炊事的根基。提議日常成年人每天攝入谷薯類250~400克，此中蘊涵全谷物和雜豆類50~150克，薯類50~100克。提議每餐有谷類，烹飪時粗細搭配，如大米與糙米、雜糧（幼米、玉米和燕麥等）及雜豆（紅幼豆、綠豆和蕓豆等）搭配食用。提議日常成年人每天攝入300~500克新穎蔬菜（深色蔬菜應占一半），每天攝入200~350克新穎生果，果汁不行庖代鮮果。 本文為滂沱號作家或機構(gòu)正在滂沱消息上傳并宣告，僅代表該作家或機構(gòu)見解，不代表滂沱消息的見解或態(tài)度，滂沱消息僅供應音訊宣告平臺。申請滂沱號請用電腦訪謁。中國飲食形式最升糖 精米面主食吃太多
