新聞中心News 
宇宙上最好的50種甜點(diǎn)
2024-08-27 09:00:20
瀏覽次數(shù)： 次
返回列表 珍·羅斯·史密斯（Jen Rose Smith）是美國知名的觀光作者，她為《》、《國度地輿》、《CNN》觀光頻道，出書過6本合于觀光的竹素。珍·羅斯·史密斯的蹤影遍布環(huán)球各個地方，她推選了她最愛好的天下各地50款甜品，是人們游歷天下各地能夠追尋的美食。 設(shè)念一下地球上最好的甜點(diǎn)。然后問其他人他們的最愛，他們的謎底與你的差別。 從童年的零食到祖父母最愛好的食譜，可愛的食品利害常特性化的。關(guān)于甜點(diǎn)來說加倍這樣，它們平常正在道喜行徑和古代節(jié)日中攻陷一席之地。 關(guān)于含糖零食的全豹懷舊心理，有時超越了本地韻味。趕接事何國度，正在咖啡館菜單上找到嫩嫩的意大利提拉米蘇，或者正在環(huán)球各個都會嗅出香港蛋撻的奶油香味，正在極少地方套餐完了時供應(yīng)甜點(diǎn)的做法，宛假若一種新潮。 食品，就像講話或文明相通，確定什么是“表國”變得很紛亂。提拉米蘇寄托通過環(huán)球營業(yè)運(yùn)抵意大利的巧克力、咖啡和糖，而香港最具標(biāo)識性的甜食蛋撻則開端于葡萄牙。 這個列表將部分與更廣博的吸引力調(diào)和正在一同。這是我正在糕點(diǎn)廚房辦事九年的收獲，當(dāng)時我遍地物色新口胃。 從阿根廷到秘魯，走進(jìn)鄰近的面包店，你很也許會發(fā)掘柜臺后面堆滿了這些鮮嫩的餅干。酥脆的酥餅被一層香甜的牛奶糖所代替，牛奶糖是一品種似焦糖的糖果，將加糖的牛奶輕輕加熱，直到它釀成一種濃烈醇厚的甘旨。 本相注明，簡易的餅干是拉丁美洲各地創(chuàng)意廚師的完滿根本。嘗嘗那些浸泡正在黑巧克力里，涂上一層甘美的白巧克力，裹上椰子肉，再加上香料的口胃，或者抉擇經(jīng)典的——它是天下上最令人欣慰的零食之一。 要領(lǐng)見面筋的興辦異景，請筑造一批古代的餡餅面團(tuán)。拉伸（而不是卷起）成一張難以想象的薄片，它該當(dāng)足夠透后，足以能夠閱讀報紙。 一朝開展，細(xì)膩的面團(tuán)就會包裹正在喜悅的蘋果餡上，內(nèi)部富含黃油炸面包屑、葡萄干，有時另有核桃。甘旨的結(jié)果能夠活著界各地的糕點(diǎn)店找到，但維也納供應(yīng)了最經(jīng)典的體驗。 幾十個微妙的層熔化成一個簡單的軟咬正在這糖漿糖果，這是奧斯曼帝國最甜的遺產(chǎn)。固然果仁蜜餅正在黎凡特、巴爾干、高加索和北非等（這些區(qū)域一經(jīng)都被君士坦丁堡統(tǒng)治），仍然是搶手的美食，但果仁蜜蛋餅的心靈故鄉(xiāng)無疑是現(xiàn)正在的土耳其。 正在那里，糕點(diǎn)店供應(yīng)切成鉆石狀的大托盤，內(nèi)部裝滿了碎堅果，滴著蜂蜜糖漿。簡易的配料表和無盡的變動，令它躋身天下上最誘人的治愈的甜品。 除了童話故事和山頂城堡以表，德國的黑叢林區(qū)域也成為這個國度最甘旨的蛋糕的名字。黑巧克力蛋糕被澆正在櫻桃糖漿上，櫻桃白蘭地是一種酸櫻桃白蘭地，然后堆疊正在薄薄的巧克力基底上，上面有厚厚的奶油和希奇的櫻桃。 整體東西都裹正在更多的奶油中，撒上刨過的巧克力，并鑲嵌著櫻桃。由此出現(xiàn)的蛋糕是一種泡沫般的夢幻甜點(diǎn)，是德國糕點(diǎn)盒中的明星，正在那里它被稱為Schwarzw?lder Kirschtorte。 酥脆的金色面團(tuán)糾葛正在這種甘美甜點(diǎn)中的濃烈堅果餡上，這是果仁蜜餅文雅而清香的親戚。與果仁蜜餅差別，博爾瑪平常是油炸的，推廣了出格的韻味和酥脆的質(zhì)地，經(jīng)得起調(diào)味糖漿中的糖浴。 果仁蜜餅將其餡料埋沒正在一層適度的菲洛面團(tuán)中，而博爾瑪則被卷成薄片，呈現(xiàn)五光十色的欣喜果、淡松子或核桃的橫截面。這種引人屬方針浮現(xiàn)使得博爾瑪行為禮品迥殊受迎接。中東和土耳其的糕點(diǎn)店都用成堆的博爾馬誘惑著道人。 軟糖仍然結(jié)塊？從中央切成角片仍然切片？這種令人可愛的美國甜點(diǎn)的嗜好者肯定會對筑造布朗尼蛋糕的最佳形式有所領(lǐng)會。最早的食譜之一產(chǎn)生正在房利美農(nóng)人1906年的《波士頓烹調(diào)學(xué)校烹調(diào)書》中，利用不加糖的巧克力，讓布朗尼蛋糕擁有軟糖的質(zhì)地。 正在一個多世紀(jì)的布朗尼筑造中，它們已成為一種主流美食，圣代的根本和一種緊要令人上癮的冰淇淋口胃。 就連凱瑟琳·赫本（Katharine Hepburn）也對若何烘烤它們供應(yīng)提議：“悠久不要放棄，做你本人，不要正在你的布朗尼蛋糕里放太多面粉?！?/p> 碎裂的脆皮讓位于奶油奶酪餡料，這是西西里經(jīng)典，其泉源深深植根于島上多樣化的烹調(diào)汗青。開端于巴勒莫的狂歡節(jié)道喜行徑，古代的卡利諾充滿了由羊奶造成的絲滑乳清干酪。 品味充裕的餡料，能夠注明注入西西里美食的阿拉伯影響：每每為奶油內(nèi)部調(diào)味的蜜餞柑橘，正在整體中東區(qū)域照舊深受憐愛。 10 月 4 日也許是瑞典日歷上的肉桂面包日，但很多面包嗜好者僵持以為，清香的豆蔻版本勝過肉桂更相信的魅力。行為vetebullar或幼麥面包家族的一員，豆蔻面包行為fika的一個別是最受迎接的，fika 是很多瑞典辦事場合每天兩次的咖啡息憩工夫。 希奇出爐的豆蔻面包是一種令人難忘的享用，它是一種簡易而舒暢的食品。正在作者約翰娜·金德瓦爾（Johanna Kindvall）的經(jīng)典食譜中，將壓碎的豆蔻種子攪拌成略微濃縮的酵母面團(tuán)，然后用一層甜的糖和香料卷起來。 關(guān)于完滿的fika，筑造一批豆蔻面包，沖泡極少濃咖啡并打電話給友人，標(biāo)識性的瑞典咖啡息憩工夫既是合于道話，也是合于零食。 正在新加坡的下晝，本地人會用這種冰鎮(zhèn)絲滑的甜味攙雜物降溫，這是海濱餐廳和人行道攤位的最愛。冰椰奶用棕櫚糖漿加糖，使其擁有細(xì)幼的煙熏焦糖味。 充裕的液體是柔嫩的綠色米粉果凍的充裕根本，它從熱帶螺旋松樹的葉子中提取的汁中取得了鮮活的色彩。 這種極酷的甜點(diǎn)遍布東南亞，但加上一勺甜紅豆，便成了新加坡對經(jīng)典美食的演繹。 典范的美國美食看似簡易：一個基礎(chǔ)的奶油黃油餅干配方公然有無盡無盡的微妙變動，出現(xiàn)了截然有異的結(jié)果。 無論你最愛好的版本是什么，完滿的巧克力曲奇都是質(zhì)地和韻味的微妙平均。酥脆的角落讓位于柔嫩、熔化的核心，面團(tuán)的黃油甜味烘托出苦甜巧克力和紅糖的細(xì)幼角落。 傳說巧克力曲奇開端于一次愿意的事變，當(dāng)時馬薩諸塞州的客棧老板露絲·韋克菲爾德（Ruth Wakefield）將切碎的巧克力攪拌到她的曲奇面團(tuán)中，試圖筑造平均的巧克力餅干。她的全新食譜頒發(fā)正在波士頓的報紙上，剩下的即是糕點(diǎn)的汗青了。 巧克力慕斯是一種僅用少量因素造成的輕速糖果，是一個甘旨的悖論：它越充裕，看起來越輕。高盧廚師連續(xù)正在筑造巧克力慕斯 ， 這個詞正在法語中的意義是“泡沫” ， 起碼幾百年，但對泡沫巧克力的尋覓要陳腐得多。 正在奧爾梅克人、瑪雅人和阿茲特克人中，早正在與歐洲人接觸之前就食用巧克力，厚厚的泡沫被以為是滋味好的高度，古代手本形容了廚師從幾英尺高的地方倒巧克力以出現(xiàn)泡沫。 有彈性、黃油狀的香草蛋糕堆滿了椰子絲和糖霜，這是經(jīng)典的南方甜點(diǎn)。一種全美式甜點(diǎn)，正在會餐、蛋糕散步和教堂野餐中映現(xiàn)，況且平常是用手寫食譜卡高尚傳下來的食譜造成的。 有幾十個版本，但每一個都披著一層泡沫狀的椰子絲......最好是希奇的。 夾心蛋糕不是美國出現(xiàn)的，但椰子蛋糕的奇異輪廓是純美式的，毫無疑難，美國夾心蛋糕的高圓體式是苗條的歐洲蛋糕。只管采用極簡主義的全白配色計劃，但椰子蛋糕是一種過分的、老式的趣味。 縱使正在擁堵的誘人摩洛哥糖果界限，這些夾心糕點(diǎn)也是終年的最受迎接的，勞動群集型甜點(diǎn)產(chǎn)生正在整年的道喜行徑和迥殊伙食中。 正在經(jīng)典版本中，一層薄薄的面團(tuán)環(huán)繞著帶有橙花水香味的杏仁粉餡彎曲。因為杏仁羚羊角酥被烘烤到呈淺金色，是以面團(tuán)保存了熔化正在核心的嫩滑質(zhì)地。 固然摩洛哥各地以及突尼斯和阿爾及利亞鄰近的國度都有杏仁羚羊角酥，但視覺上最細(xì)膩的版從來自摩洛哥口岸都會得土安，面包師正在烘烤前利用紛亂的模具正在面團(tuán)中創(chuàng)作圖案。 閃亮的焦糖是這款奶油甜點(diǎn)的頂部，而完滿的焦糖布丁是一項對照商量。每一口都該當(dāng)攙雜一點(diǎn)酥脆的焦糖 ， 燒到苦味的最角落， 與香草奶油凍的清香滋味。 焦糖布丁平常利用純奶油造成，是全豹蛋奶甜點(diǎn)中最充裕的，務(wù)必正在水浴中輕輕烹調(diào)，以防御凝固和太過烘烤。 關(guān)于糕點(diǎn)師來說，企圖焦糖布丁的個別魅力正在于燃燒糖澆頭的炎熱戲劇。他們用從噴燈到古代蠑螈的全豹東西來推行辦事，這是一種鑄鐵盤，能夠加熱到熾烈的溫度，傳聞會出現(xiàn)最平均的結(jié)果。 陪同蛋撻的飄香進(jìn)入香港面包店，品味香港最具標(biāo)識性的美食之一。巨細(xì)完滿，適合唾手食用，當(dāng)溫順的蛋奶凍遭遇完滿酥脆的表殼時，最好從烤箱中希奇享用。依據(jù)橫跨輿圖的布景故事，蛋撻是環(huán)球化最甘旨的符號之一。 很多人追溯到葡萄牙相似的意大利面;這些蛋撻與葡萄牙市井和殖民者一同趕赴天下各地的都會。通過鄰近的澳門正在香港站穩(wěn)腳跟后，它們被從頭出口到天下各地的唐人街，正在那里它們從熱氣騰騰的糕點(diǎn)盒和商號櫥窗中誘惑道人。 活著界甜點(diǎn)的萬神殿中，油炸面團(tuán)是國家棟梁。從法國米涅特到希臘盧庫馬德斯，全豹東西都是甜甜圈，難怪它們這樣受迎接;正在歡騰的油中火速拍浮，將簡易的面包面團(tuán)釀成火速而飽腹的美食。但美國甜甜圈因其對餡料和口胃的創(chuàng)作性形式而正在這個名單上擁有一席之地。 從緬因州波特蘭的圣甜甜圈到俄勒岡州波特蘭的巫五毒甜甜圈，老式甜甜圈仍舊裝正在成堆的楓糖霜、酥脆的培根、希奇生果釉和酒水澆頭下，將甜食帶入未知界限。 正在其光輝功夫，奧匈帝國橫跨中歐，帝國消滅一個世紀(jì)后，從維也納到薩拉熱窩的糕點(diǎn)店櫥窗中照舊能夠找到它的奶油遺產(chǎn)。 這個文雅的蛋糕，頎長的杏仁卵白酥皮聚積正在巧克力奶油條紋之間，然后上面放著巧克力和香草軟糖的大理石蜘蛛網(wǎng)。 熔化的質(zhì)地和濃烈的甜味使這種老式蛋糕成為憐愛甜食的布達(dá)佩斯的終年最愛，正在一經(jīng)指引帝國的維也納也很容易找到，它照舊深受協(xié)同烹調(diào)古代的影響。 正在廣大的蛋奶甜點(diǎn)家譜中，拉丁美洲的果餡餅是最酷的一支，它將完滿的簡約與奶油細(xì)膩融為一體。 甜點(diǎn)上籠蓋著一層薄薄的黑焦糖，正在底部周遭熔化成糖漿醬。弗蘭也許是從西班牙來到拉丁美洲的，但自后它被這里的幾代廚師從頭出現(xiàn)。 正在墨西哥，從鄰近的咖啡館抵家庭道喜行徑，遍地都有甜點(diǎn)，經(jīng)典果餡餅的絲滑質(zhì)地是搭配辣椒和清香香料的完滿烘托。 正在法語中，這種蛋糕的意義是“熔化的巧克力蛋糕”，切成一輪溫順的巧克力軟糖，以開釋內(nèi)部從容涌入的巧克力。 這款又黑又厚的蛋糕須要工夫和溫度的磨練：上得太早會釀成一團(tuán)黏糊糊的熱面糊；上得太晚會會讓人受不了，成為布朗尼蛋糕。然而，當(dāng)平均到達(dá)完滿時，巧克力蛋糕的細(xì)嫩口感與熔化的巧克力棒的軟軟愉悅?cè)跒橐惑w。 正在 1990 年代，這種熔融巧克力蛋糕成為菜單明星。固然高潮的熱度仍舊過去，但這種感官甜點(diǎn)照舊是天下上最紛亂的用餐辦法之一。 從刨冰到冰糕，冷凍甜點(diǎn)正正在熔化天下上最偉大的食品道理：沒有什么比夏令下晝的冷食、含糖優(yōu)待更受迎接了。 然而，正在環(huán)球冷凍甜點(diǎn)的熱度輿圖上，冰淇淋的甜食立異博得了最高名望。較低的脂肪含量和較高的食用溫度有幫于口胃加倍明亮，無論您是品味陽敞后勺的檸檬冰淇淋、濃烈的榛子版本仍然經(jīng)典巧克力。 正在意大利，整年都有必不成少的美食體驗，真正的嗜好者乃至趕赴博洛尼亞冰淇淋博物館朝圣，那里的旅游囊括正在博物館咖啡館的品味。 這些油炸印度美食是一種乳白色韻味的邑邑蔥蔥的糖漿蒸餾，毫不是一個簡易的甜甜圈。 古拉布賈蒙面團(tuán)的古代食譜從一勺利亞（khoya）發(fā)端，節(jié)減牛奶或水牛奶，正在幼火上燉幾個幼時，使造品擁有熔化的質(zhì)地。 正在酥油中煎炸古拉布果醬之前，正在將餃子浸泡正在注入豆蔻籽和玫瑰的清香糖漿中之前，能夠再次注入脂肪味。 從開齋節(jié)到排燈節(jié)，充裕的甜食是印度道喜行徑的最愛，但這個名字指向波斯的開端。 關(guān)于發(fā)掘紐約版有點(diǎn)艱巨的芝士蛋糕嗜好者來說，這種日本美食也許是一個誘導(dǎo)。正在奶油甜味中，將芝士蛋糕的甘旨與海綿蛋糕的閣樓攙雜正在一同，浮薄發(fā)酵的奶酪的充裕性被輕速透風(fēng)的質(zhì)地所抵消。 竅門是一種不尋常的身手，將打好的蛋清（卵白酥皮）攙雜成富含奶油奶酪和香草的溫順面糊。這種芝士蛋糕的版本到處可見，從日本方便店到頂級面包店。 正在本人筑造或置備完滿的切片時，請留神特有的顫動，暗意著輕速、柔嫩的質(zhì)地即將到來。 緩步正在東非的墟市，找到這種金色的甜食，它將焦糖的令人愜心的松脆與花生，希奇椰子或兩者的攙雜物攙雜正在一同。 彌合餅干和糖果之間的甘旨界限，卡沙塔從增加豆蔻中得回清香提拔，將脆性零食提拔到天下級糖果的界限。 一經(jīng)乘坐單桅風(fēng)帆正在東非海岸航行的市井帶來了來自水面的新詞、口胃和香料，這種可愛的食品的名字改編自阿拉伯語——但對很多人來說，卡沙塔是東非最喜悅、最懷舊的口胃之一。 當(dāng)天下其他地方吃果醬時，中歐享用著濃烈的lekvár韻味，這是一種厚實(shí)的蜜餞，保存了該區(qū)域成熟杏子和李子的全豹酸味。豐富的生果蜜餞是這些月牙形糕點(diǎn)中的甘旨獎品。 一個柔嫩的片狀面團(tuán)被塑釀成一個飽滿的半月形，險些不含甜味的餡料，然后正在上面放上一層薄薄的糖粉。并不是說基夫利僅限于生果蜜餞。正在節(jié)日時候迥殊受迎接的糖果平常塞滿了甜核桃或罌粟籽。 正在這種糖漿甜點(diǎn)中，金色糕點(diǎn)與甜奶油、堅果或咸奶酪搭配，質(zhì)地和韻味變成令人愜心的對照。像很多中東甜點(diǎn)相通，克納菲浸泡正在清香的糖漿中，將糕點(diǎn)澆頭和餡料注入玫瑰或橙花的滋味。 固然人群列隊等候從安曼到亞歷山大的甜食，但考試甜點(diǎn)最具標(biāo)識性的地方也許是巴勒斯坦都會納布盧斯，該都會聲稱是克納菲的桑梓。 正在納布盧斯版本中，濃烈的山羊奶酪餡料被精巧的糕點(diǎn)線或烤粗面粉的嫩毯所籠蓋。 一經(jīng)是一種鮮為人知的美食，吸引了布列塔尼的糕點(diǎn)朝圣者，現(xiàn)正在，這種布列塔尼奶油酥餅仍舊變得出格著名。聞人糕點(diǎn)師多米尼克·安塞爾（Dominique Ansel）正在他的SoHo面包店里供應(yīng)焦糖皮圓，給它帶來了動力，恰是庫恩阿曼的絕對完滿讓它走上了成名的道道。 布列塔尼以其高品格的黃油和海鹽而知名，庫恩阿曼正在布列塔尼語中的意義是“黃油蛋糕”。像羊角面包相通，庫恩阿曼被卷起來并用黃油層折疊，但更少的褶皺意味著庫恩阿曼比相似點(diǎn)心擁有更齒、更樸素的質(zhì)地。 正在冰淇淋家族中最性感的零食中，這種冷凍甜點(diǎn)擁有誘人的充裕質(zhì)地。古代食譜也許須要數(shù)幼時的不竭攪拌，起初用幼火燉煮希奇牛奶，這種從容的還原使牛奶的自然糖分擁有焦糖甜味。 一層頎長的檸檬奶油填充了這個經(jīng)典的程序蛋撻，其韻味平均了濃烈的黃油、檸檬汁的酸度和檸檬皮的口感。表皮的質(zhì)地相似于酥餅餅干，保存了脂肪的松脆感，與絲滑的餡料變成理念的對照。 完滿推行時，結(jié)果是甜點(diǎn)天國，餡餅的簡易性使其成為程序糕點(diǎn)廚房的相宜標(biāo)識。固然老式版本照舊是深受憐愛的備用版本，但巴黎極少最好的蛋撻供應(yīng)了意思的轉(zhuǎn)動：考試 Sadaharu Aoki 的柚子餡餅，用檸檬的清香親戚造成，或者趕赴皮埃爾愛馬仕品味出格的檸檬版本，上面放著極少蜜餞柑橘。 就像它正在奧地利的同名都會相通，這個頎長的蛋糕是一個老式的最愛，正在 21世紀(jì)照舊是明星。富含花生（平常是榛子或核桃）的面團(tuán)熔化收獲醬餡，是一種介于蛋糕和餡餅之間的美食。 起碼從 1653 年發(fā)端，林茨蛋糕的食譜就仍舊存正在，正在玉米餅的林茨梓鄉(xiāng)，家庭代代相傳。 除了暗意蛋糕核心餡料的格子表殼表，香料給與這種柔嫩的甜食經(jīng)久的魅力。固然餡料平常是簡易的生果蜜餞，但林茨蛋糕面團(tuán)帶有丁香、肉桂和檸檬皮，使奧地利美食成為終年的最愛。 切入這個金色的糕點(diǎn)螺旋，呈現(xiàn)花生、橙花水和乳香的充裕餡料，乳香是一種自然樹脂，可為從丹吉爾到土耳其的糖果添加香味。搭配一杯古代的摩洛哥薄荷茶，這是一種豐富而道喜的甜點(diǎn)，邀請每位客人工所欲為地為本人任職，撒上妝點(diǎn)頂部的切碎的堅果和肉桂粉。 乃至比菲洛更薄，用于這種摩洛哥甜食的細(xì)膩 warqa 面團(tuán)是通過正在熱烤盤上涂抹一團(tuán)面團(tuán)來造備的;這是一項令人印象深入的愛的勞動，須要乖巧的雙手和很多幼時的進(jìn)修。 正在道喜一年中最令人守候的極少節(jié)日時，黎凡特的很多人都市念到這些夾心餅干的舒暢滋味，其薄薄的粗面粉表殼包裹著切碎的棗子、堅果或兩者兼而有之的甘旨攙雜物。 簡易的餅干正在雕琢有紛亂圖案的木造模具中成型，顯示精采的圓形或周密的錐形。 它們是一種令人難忘的美食，擁有誘人的溫和甜味，對馬穆爾的熱愛將該區(qū)域的三個重要宗教古代勾結(jié)正在一同：猶太人將馬穆爾行為普林節(jié)的優(yōu)待，面包師為新生節(jié)筑造了大批的糖果，正在某些區(qū)域，馬穆爾是開齋節(jié)的厲重構(gòu)成個別。 椰奶的增加為這些令人愜心的油條添加了溫柔的口感和微妙的香氣，當(dāng)搭配一杯牛奶咖啡或印度奶茶時，其淡淡的甜味迥殊吸引人。 正在某些版本中，一幼撮磨碎的豆蔻供應(yīng)了出格的香料，而簡易的甜甜圈則邀請你正在口胃、澆頭和配菜方面闡揚(yáng)創(chuàng)意。 固然很多曼達(dá)齊嗜好者將這些油炸食物的開端追溯到南蘇丹， 正在那里他們每每配上濃烈的巧克力蘸醬，使它們牢牢地進(jìn)入甜點(diǎn)界限 。 曼達(dá)齊也是坦桑尼亞，肯尼亞，莫桑比克和烏干達(dá)的可愛幼吃。 淡淡的蜂蜜為這款蛋糕的頎長層注入了清香的輕速，這是俄羅斯最受迎接的美食之一。正在蛋糕層之間，最細(xì)膩的版本中能夠堆疊 10層 ，是熔化正在蜂蜜圓中的奶油糖霜。 梅多維克的變動分別很大，但最受迎接的食品正在甜餡中參加了兩種出格俄羅斯的因素之一。 有些人利用濃烈的酸奶油，為俄羅斯極少最舒暢的食品添加韻味，從羅宋湯到布林尼。其他滋味來自加糖煉乳，煉乳正在蘇聯(lián)時間成為俄羅斯烹調(diào)的標(biāo)識，當(dāng)時很難得回希奇牛奶。 美國最具標(biāo)識性的甜點(diǎn)宛若疏忽糕點(diǎn)物理學(xué)。淡淡的面包屑抵消了濃烈的奶油味，這是一種獲勝的組合，能夠提拔簡易的口胃列表。 就像這座都會自身相通，紐約芝士蛋糕的靈感來自天下各地，芝士蛋糕天下的遺傳圖譜也許囊括東歐的易碎干凝乳芝士蛋糕、德國 kasekuchen 和意大利深受憐愛的希奇奶酪版本。 與更怪異的食譜差別，紐約的經(jīng)典芝士蛋糕避開了澆頭或明明的口胃，只用一絲香草精或檸檬皮，為糖、雞蛋、奶油和奶油奶酪的攙雜物添加了柔柔的香氣，險些老是費(fèi)城品牌。該品牌與美國芝士蛋糕的相合這樣密切，以致于它每每正在環(huán)球菜單上被點(diǎn)名，費(fèi)城的奶酪塔或費(fèi)城的蛋糕奶酪是深受憐愛的紐約甜食。 荷蘭對炸餃子天下的甘美奉獻(xiàn)，奧利博倫是荷蘭道喜新年前夕的一種甘旨辦法。一種松脆酥脆的甜面糊球，上面裝點(diǎn)著葡萄干或黑醋栗，然后浸入糖粉中，最好正在陌頭攤位上熱吃，稱為oliebollenkrams。 這看起來像是一個簡易的零食，但正在荷蘭，奧利博倫是一件肅穆的事宜，正在瓦赫寧根的學(xué)術(shù)口胃商量核心，一年一度的逐鹿利用盲測來抉擇該國最好的奧利博倫。 當(dāng)晚餐道話轉(zhuǎn)向巴甫洛娃時，熱愛糕點(diǎn)的澳大利亞人和新西蘭人感應(yīng)震怒，這是一種出格凌亂的卵白酥皮甜點(diǎn)，是澳大利亞和新西蘭之間恒久存正在的痛點(diǎn)。 安娜·巴甫洛娃（Anna Pavlova）是舉世觀光的俄羅斯芭蕾舞藝人，也是甜點(diǎn)的名字，她訪候了這兩個國度。每部分都聲稱甜食是他們本人的，但這即是議論的完了——沒有人狡賴完滿筑造的巴甫洛娃的松脆奶油般的趣味。 將叉子放入宏后的卵白酥皮表殼中，你會發(fā)掘喜悅耐嚼的內(nèi)部。卵白酥皮上堆滿了蓬松的鮮奶油和酸生果，屹立的澆頭，其充裕和明亮的滋味抵消了天下級甜點(diǎn)的含糖基料。 這些酥餅呈幼粉狀，一碰就會碎裂，從馬尼拉到墨西哥城都深受憐愛。正在美國，這些餅干的一個版本平常被稱為墨西哥婚禮餅干，但將它們孤單留給迥殊地方將是一種可惜。波爾沃龍是一種簡易的零食，能夠行為下晝點(diǎn)心或堆放正在甜點(diǎn)托盤上，正在那里他們能夠與天下上最棒的餅干依舊本人的平均。 食譜各不相通，囊括杏仁、核桃或山核桃，但餅干的每次迭代都擁有相通的嫩口和西班牙的開端，有人揣摸，這些零食正在中東有更陳腐的泉源。 仿佛幾個幼時的禁食還虧折以激起食欲，很多齋月信徒能夠守候太陽最終落山時卡塔爾耶夫的甜味。 甜點(diǎn)最初是一種酵母煎餅面糊，卡塔耶夫正在金黃色的油炸表殼和柔嫩的內(nèi)部之間創(chuàng)作了一種牙齒平均。折疊的底座中塞滿了希奇奶酪、干果、堅果或奶油的甜味攙雜物，平常帶有玫瑰水或肉桂粉的香味。 極少版本的卡塔耶夫能夠像如此吃， 也許增加極少清香糖漿， 但經(jīng)典食譜正在食用前油炸，正在可愛的糖果進(jìn)入節(jié)日餐桌之前推廣了一層出格的松脆和韻味。 蓬松的巧克力海綿蛋糕夾正在杏果醬和透風(fēng)的巧克力慕斯中。里戈.揚(yáng)西上面鋪上一層薄薄的巧克力釉，然后切成一律的巧克力塊，縱使正在擁堵的神話般的匈牙利甜點(diǎn)界限也脫穎而出。 這款誘人的蛋糕因其絲滑的質(zhì)地和濃烈的韻味而備受憐愛，以一個戀愛故事定名，該故事以絢麗的圖像和多汁的細(xì)節(jié)吸引了全天下的留神。里戈.揚(yáng)西是一位羅姆幼提琴家，博得了比利時（已婚）卡拉曼-奇梅公主的心，兩人正在1896年一同逃跑時成為國際頭條訊息。 帶有藏紅花、玫瑰水和欣喜果的香味，難怪這款伊朗冰淇淋是波斯新年諾魯孜節(jié)的最愛。 從淡淡的金色到奇異的香氣，奶油般的優(yōu)待是春天的精美。藏紅花冰淇淋，或巴斯塔尼（bastani），自身即是一種難忘的體驗，僅憑它的滋味就很容易活著界上最偉大的冷凍甜點(diǎn)中擁有一席之地。 可是，要得回完美的巴斯塔尼體驗，請正在兩個薄薄的威化餅之間抉擇古代的伊朗藏紅花冰淇淋三明治。威化餅的溫和韻味和酥脆的質(zhì)地是完滿的箔紙 - 和便當(dāng)?shù)捏w式手柄 ， 充裕而清香的冰淇淋，從德黑蘭到特蘭熱萊斯（Tehrangeles，洛杉磯的伊朗移民社區(qū)）都深受憐愛。 咬一口油炸煎堆的脆殼，你會發(fā)掘內(nèi)部有一種甜甜的餡料，金黃色的芝麻籽裝點(diǎn)此中。這種古代的中國美食平常是用甜豆瓣醬或蓮子做成的軟果泥填充的；兩種版本都供應(yīng)了一種甘旨溫和的對照。 正在夏歷新年道喜行徑中，煎堆迥殊受迎接，但不單僅是由于它們的甘旨。關(guān)于很多中國人來說，煎堆正在那段工夫里擁有迥殊的符號意旨：球形和金色都是來年的好兆頭，就像正在熱油中油炸時健兌膨脹的辦法相通。 就像雪錐、夏威夷刨冰、拉斯帕多斯、格蘭尼塔和其他幾十種本地變種相通，雪冰是臺灣對天下上最偉大的食品道理解答之一：當(dāng)氣候悶熱時，沒有什么比甘美、酷寒的優(yōu)待更勝一籌了。 不尋常的剃須身手和紛亂的澆頭使臺灣版本正在競賽中脫穎而出。奶油基底能夠用從綠茶到果泥的全豹東西調(diào)味，被冷凍成固體，然后刨成一大堆危如累卵的龍腦。 最厲重的是，攙雜你本人的完滿優(yōu)待組合。最受迎接的食品囊括幼豆沙、芋頭、草果凍、希奇生果、加糖煉乳和麻糬，但臺灣雪冰是你念要的創(chuàng)意邀請。雪冰仍舊伸張到天下各地的都會，但要得回經(jīng)典的體驗，請趕赴臺北的士林夜市，本地人正在那里列隊置備數(shù)十家供應(yīng)商出售的雪花冰。 切入酸櫻桃派的酥脆頂部，鮮麗的餡料也許會讓人恐懼——這是一種電色，宛若更有也許從罐頭而不是樹上成就。這種電赤色來自酸蒙莫朗西櫻桃，這是這個餡餅的經(jīng)典餡料。因為嫩果比它們更甜的表親更容易失敗，倘若你住正在美國中西部或東北部以表，你也許悠久不會見過。 酸櫻桃含有大批的酸來抵消餡料中的糖分，況且它們也富含單寧。這是一絲紛亂性甜點(diǎn)，使這個生果派成為美國最好的生果派之一。 紕漏餐廳里賣的白堊口胃的芒果樹，一個成熟的，嫩滑的芒果糯米飯是天下上最完滿的甜點(diǎn)之一。這種古代的甜食開端于東南亞各地的稻田里種植的糯米，淀粉谷物勾結(jié)充裕的椰奶和棕櫚糖，縱使利害常柔嫩的食品，也能依舊嚼勁。 芒果的甜味天下囊括成百上千的種類，但關(guān)于真正的泰國芒果糯米，只要兩個受迎接的種類：抉擇nam dok mai，一種喜悅的黃色生果，弧線優(yōu)雅，或aok rong，其較高的酸度供應(yīng)了與甜米飯的歡笑對照。 終極慰問英國甜點(diǎn)，這種溫馨的甜食是一份溫順的濃厚懷舊任職。軟蛋糕的底料上裝點(diǎn)著切碎的棗子，然后肅清正在奶油醬中。很多奇異的滋味來自糖蜜或糖蜜。 固然正在大無數(shù)廚師的貯藏室中，糖漿仍舊讓位于結(jié)晶糖，但它一經(jīng)是一種受迎接的甜味劑，是英國工人階層飲食的厲重構(gòu)成個別。值得留神的是，粘性太妃糖布丁正在不列顛群島以表并不是所謂的布丁，“布丁”是不列顛群島的通用術(shù)語，但它已被注明是一種受迎接的出口產(chǎn)物。 倘若你從未遭遇過這種知名的程序甜點(diǎn)，那么塔廷餡餅也許會帶來甘旨的驚喜。與充滿巴黎糕點(diǎn)店櫥窗的興辦、漆面作品截然有異，此中最好的是擁有天國韻味的簡陋動亂——最好是一大團(tuán)濃烈的鮮奶油。 要烘烤這種焦糖食物，起初將蘋果、糖和黃油放正在一個艱巨的平底鍋中，然后正在上面放一輪面團(tuán)。糕點(diǎn)將餡料密封正在一個熱氣騰騰的表殼中，讓糖焦糖化，由于蘋果熔化成嫩的完滿。操作的要害是當(dāng)餡餅從烤箱中出來時，務(wù)必正在熔融糖釀成粘性膠水之前翻轉(zhuǎn)到盤子上。 奶油層攪打馬斯卡鵬搖籃咖啡浸泡手指餅干這份新穎意大利甜點(diǎn)，已成為天下各地的甜品支柱。這也難怪。它的名字翻譯過來即是“接我”，它是咖啡，巧克力，奶油和可選的酒的組合，肯定會刺激縱使是最疲倦的味覺。 大無數(shù)愛好吃餡餅的汗青學(xué)家以為，提拉米蘇的開端能夠追溯到特雷維索的Le Beccherie餐廳，但當(dāng)提拉米蘇正在20世紀(jì)80年代末和90年代到達(dá)極峰時，競賽敵手的說法就像一杯濃煮的意大利濃縮咖啡相通熱。無論奶油甜點(diǎn)背后的事實(shí)是什么，它正在翁布里亞到烏蘭巴托的菜單上都是當(dāng)之無愧的傲岸。 蓬松的海綿蛋糕是正在這種奇異的奶油甜點(diǎn)中供應(yīng)大批韻味的完滿載體。甜食定名的“三種牛奶”平常是加糖的煉乳、淡奶和奶油，它們勾結(jié)正在一同，變成了一個令人歡笑的蛋糕，濕得險些是一種飲料。 固然鮮奶現(xiàn)正在到處可見，但甜煉乳的滋味讓人回到了難以找到易失敗的東西的時間，加倍是正在溫順的天氣下。 縱使正在冷藏卡車時間，濃厚、喜悅的牛奶也保存著本人的吸引力，以及活著界各地注入可愛的美食的韻味：它被攪拌成泰國冰茶，淋正在拉丁美洲的刨冰拉斯帕多斯上，然后煮成巴西之旅。 柔嫩的雪利酒浸泡海綿蛋糕與果醬，奶油凍和 正在適用的英國韻味中， 面包師手頭的險些全豹甜味和甘旨，只消上面放上一層邑邑蔥蔥的鮮奶油毯。無論你正在一輪又一輪的蛋糕之間塞進(jìn)去，一份屈萊弗都有一種甘美的老式感應(yīng)。 這個名字起碼能夠追溯到 16 世紀(jì)，也許更陳腐，只管甜點(diǎn)的因素跟著工夫的推移而演變?？v使同樣擁有汗青意旨的教學(xué)綱要仍舊從自造英國甜點(diǎn)的準(zhǔn)繩播放列表中消散，關(guān)于很多美食嗜好者來說，屈萊弗照舊是純粹的奶油懷舊。 瑣事龜齡的竅門也許正在于它的包容天性。當(dāng)我正在奧克蘭一家咖啡館當(dāng)學(xué)徒面包師時，一位糕點(diǎn)師告訴我：她說，只消你的口胃好，就不要太擔(dān)憂從烤箱里出來的蛋糕看起來完滿無瑕。最壞的情狀是什么？“把它放正在碗里，叫它屈萊弗（幼事）。” 這個名字翻譯為“酥脆的紅寶石”，不難愛上這種顏色繽紛、了解的泰國甜點(diǎn)。正在一頓炎熱的泰國美食之后，石榴冰用碎冰和注入香蘭葉的甜椰子液冷卻。 固然每每與香草相提并論，但香蘭自身就有一種輕速的香氣，但關(guān)于石榴冰嗜好者來說，“紅寶石”才是真正的寶藏。關(guān)于這些，荸薺浸泡正在絢麗的石榴汁糖漿中，用木薯粉卷起，然后煮沸。 我連續(xù)念做一門課程，讓公共正在領(lǐng)會藝術(shù)的根本之上，讓藝術(shù)真正影響你的存在，美化你的人生，普及你的審美咀嚼和部分氣質(zhì)，令你的人生從此變得差別，可能這才是藝術(shù)熏陶基礎(chǔ)的意旨所正在，可能通過如此的研習(xí)，才會真正提拔整體社會的審美水準(zhǔn)。 那么若何讓藝術(shù)美化咱們的人生呢，起初，來看看專家們何如說？藝術(shù)家們何如存在？最機(jī)靈的人有什么提議？ 于是我筑造了這一系列審佳人生念書課，讓最經(jīng)典的藝術(shù)審美竹素和最機(jī)靈的作者、形而上學(xué)家和藝術(shù)家引導(dǎo)咱們，若何把藝術(shù)審美利用到平常存在中，讓藝術(shù)真正和咱們的人生發(fā)作相干。 經(jīng)典作品須精讀，須重讀。念書貴正在多，改正在精。正在咱們時間，碎片化的閱讀形式催生孤陋寡聞乃至誤讀，公共變得越來越缺乏耐心，是以不再有浸禮般的精神體驗。深度閱讀帶給咱們豐富體驗和完美的思想梳理，把一本經(jīng)典讀通、讀透，智力讓他的思想浸透入你的存在。精讀經(jīng)典數(shù)冊，勝讀網(wǎng)文萬千。 我從幼即是一個閱讀嗜好者，現(xiàn)在也相通，除了每天的音笑作業(yè)，獨(dú)一的趣味即是閱讀。是閱讀轉(zhuǎn)化了我的人生。當(dāng)然轉(zhuǎn)化人生并不是最厲重的，厲重的是閱讀讓我找到了性命的意旨，每當(dāng)讀到書中令我豁然開朗的句子或感嘆的句子，霎時成就得道般的喜悅，以為人與天下萬物相通共振。于是連續(xù)念做一個指導(dǎo)公共念書的節(jié)目，心愿那些點(diǎn)亮我的竹素也能引頸公共走向更遼闊而巧妙的人生旅途。宇宙上最好的50種甜點(diǎn)
